Proteína Vegana Através de Bioativos da Amazônia

Problema que quer resolver

Atualmente, as proteínas de origem vegetal se baseiam em sua maioria em Soja e Ervilha transgênicos, são saborizados, colorizados e conservados com aditivos artificiais e estabilizados com farinhas à base de glúten.

Solução apresentada

Desenvolvimento de uma base proteica à base de grãos não transgênicos de origem amazônica proveniente de agricultura familiar orgânica, saborizada e colorizada com tucumã e açaí, agregando as cores e sabores da Amazônia, estabilizados com farinha de mandioca, tornando-se uma excelente opção, por tratar-se de um alimento tão nutritivo e saboroso e com benefícios à saúde, pois tem baixo índice glicêmico, isento de glúten, zero transgênicos, reduzido teor de sódio e baixo nível de gorduras.

Tipo e justificativa da inovação

Proteína de origem amazônica, isenta de transgênicos, com processamento à frio, isenta de aditivos artificiais, de elevado valor nutricional e com propriedades funcionais, com o uso de grãos e frutas do bioma amazônico.