Inovação Tecnológica e Desenvolvimento Sustentável na Produção e Comercialização de Cogumelos Amazônicos: do Isolamento Molecular à estruturação do negócio Cogu Amazon

Problema que quer resolver

Um estudo recente realizado em regiões urbanas do país, com dados coletados em dezembro de 2017, revelou que apenas 1.34% da população brasileira são consumidores de alimentos biodiversos, sendo os cogumelos consumidos em uma menor taxa que carne de caça e plantas alimentícias não convencionais. Para se ter uma ideia, o estudo mostra que dentre 40.415 apenas 24 brasileiros são consumidores de cogumelos comestíveis. O estudo também revelou que o norte do país é a região que menos consome cogumelos, 69.65% dos consumidores são pessoas brancas, com média de 47 anos de idade, renda per capita média de 2,404.50 dólares e média de 14 anos de vida acadêmica (Gomes et al., 2023).

Solução apresentada

Foram conduzidas pesquisas abrangentes para investigar as possibilidades de produção de cogumelos comestíveis originários da Amazônia, visando identificar quais espécies já possuem evidências científicas que indicam um notável potencial para o desenvolvimento de uma cadeia produtiva. Nesse contexto, identificamos três espécies que se destacam nesse aspecto. Os resultados dessas pesquisas apontam para um cenário em que as espécies com potencial para o desenvolvimento de uma cadeia produtiva ainda não estão sendo exploradas comercialmente.

Tipo e justificativa da inovação

Estudos usando cogumelos amazônicos mostram que esses se desenvolvem bem em resíduos orgânicos lignocelulósicos como semente de açaí, pupunha, tucumã e cana-de-açúcar, esses resíduos são geralmente descartados e se tornam um problema ambiental enquanto para fungicultura se tornam uma oportunidade de mercado por ser uma opção barata de produção sustentável.

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Eixos temáticos no PPBio

• III - Processos, produtos e serviços destinados aos diversos setores da bioeconomia

Status do projeto

Finalizado

ODS a serem alcançadas no projeto