Desenvolvimento de Revestimentos Comestíveis para aumento do tempo de prateleira de frutas com interesse comercial para a Região Norte do Brasil

Problema que quer resolver

Manter a qualidade tecnológica e nutricional de alimentos amazônicos, durante o seu transporte e armazenamento Reduzir as adulterações e fraudes em alimentos amazônicos, trazendo confiabilidade e segurança para o comércios destes produtos

Solução apresentada

Desenvolvimento de um revestimento comestível para proteção de frutos do açai durante transporte e armazenamento

Tipo e justificativa da inovação

Revestimentos comestíveis são boa alternativa para proteção de alimentos, além de serem biodegradáveis e não trazerem toxicidade ao alimento e ao consumidor

Geração de receita

B2B “Business to Business”

Nenhum item disponível.

Eixos temáticos no PPBio

• II - Biologia sintética engenharia metabólica, nanobiotecnologia, biomimética e bioinformática

Status do projeto

Em andamento

ODS a serem alcançadas no projeto