Proteína Isolada e Hidrolizada a Partir de Rejeitos da Indústria de Óleos Vegetais

Sobre o Projeto

Beneficiamento das tortas secas oriundas das cadeias de gorduras vegetais afim de produzir proteínas vegetais de alto valor nutritivo, baixo custo de aquisição e elevado valor agregado para fins alimentícios.

Problema que quer resolver

Atualmente,somente o resíduo da extração da manteiga de tucumã, descartado ou utilizado como complemento de ração animal gera um desperdício de grande volume girando em torno de 100t/ano, isso em uma só cultura, somando com a cadeia do cacau e babaçu estamos falando de dezenas de milhares de toneladas de rejeitos produtivos destinados ao descarte e sem valor comercial. Resíduo este de baixo valor agregado, que devidamente beneficiado tem plenas condições de compor a dieta humana, porém quando não tratado corretamente é destinado à ração animal, utilizado como fertilizante ou descartado como lixo.

Solução apresentada

Desenvolvemos uma solução que visa o beneficiamento das tortas secas oriundas das cadeias de gorduras afim de produzir proteínas vegetais de alto valor nutritivo, baixo custo de aquisição e elevado valor agregado para fins alimentícios, uma vez que no mercado atual a proteína de soja(Nacional) e ervilha(importada) correspondem à praticamente a totalidade do disponível no mercado seja para fornecimento ao consumidor final (na forma de PVTs) ou como insumos industriais (sob a forma de Proteína Isolada, Concentrada ou Hidrolizada), propomos uma variante amazônica, de origem comunitária, de baixo impacto ecológico e fruto de descarte, promovendo assim o desenvolvimento da sociobiodiversidade através do reaproveitamento dos resíduos agroindustriais da indústria de gorduras vegetais.

Geração de receita

B2C e B2B: Proteínas Texturizadas, ;concentradas e Isoladas prontas para consumo. Indústrias: Fornecimento de uma matéria prima de alta qualidade, alto valor nutricional, preço competitivo, base amazônica e não transgênica. White Label

Tempo de implementação do projeto

18 meses

Nenhum item disponível.

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Status do projeto

Aprovado

TRL antes de se tornar projeto prioritário