Produção de Colágeno, Gelatina e Peptideos ativos a partir de escamas de peixe da Amazônia

Sobre o Projeto

Um processo inovador de extrusão seguido de hidroextração para a produção de bioinsumos (colágeno, gelatina e peptídeos) a partir de escamas de peixes amazônicos.

Problema que quer resolver

O setor pesqueiro na Amazônia é uma atividade econômica vital, mas enfrenta desafios significativos relacionados ao descarte inadequado de resíduos sólidos, como escamas, peles, carcaças, vísceras e cabeças, produzidos durante o processamento do pescado. Estima-se que 50% da matéria-prima processada resulta em resíduos, que frequentemente acabam em aterros sanitários ou são descartados diretamente em rios e mares. Essas práticas causam sérios problemas ambientais, incluindo poluição da água e do solo, e comprometem a viabilidade da pesca e da aquicultura na região.Além dos impactos ambientais, há um desperdício de recursos valiosos que poderiam ser aproveitados para a produção de biomoléculas de interesse industrial, como colágeno e gelatina, que têm grande demanda nas indústrias de pesquisa cientifica, cosmética, farmacêutica, nutracêutica e alimentícia. A falta de aproveitamento adequado desses resíduos representa uma oportunidade econômica perdida e uma barreira ao desenvolvimento sustentável do setor.Nosso projeto ajuda a resolver esse problema ao estabelecer uma cadeia produtiva sustentável que converte resíduos de pescado em produtos de alto valor, promovendo a economia circular, reduzindo a poluição e gerando novas fontes de renda para as comunidades locais.

Solução apresentada

Resíduos do processamento de pescado, como escamas, são fontes ricas em biomoléculas proteicas de interesse industrial, incluindo enzimas (colagenases, tripsina, quimotripsina, e pepsina) e colágeno. Iremos explorar escamas de peixes amazônicos para produzir bioinsumos, tais como: colágeno, gelatina e peptídeos bioativos. Esses insumos possuem uma demanda global crescente e são essenciais para as indústrias científica, cosmética, farmacêutica, nutracêutica e alimentar. Ao estabelecer esta bioindústria, visamos impulsionar a criação de um mercado regional e nacional para resíduos de pescado, similar às cadeias produtivas desenvolvidas em países asiáticos.Apresentamos uma solução inovadora para um problema antigo: transformar resíduos de peixes da pesca amazônica em produtos de alto valor agregado. Além disso, nosso processo produtivo destaca-se pela sustentabilidade através do uso de tecnologias de extrusão-hidroextração, que minimizam ou até eliminam o uso de ácidos na extração de colágeno, aumentando a eficiência e a qualidade do produto final.Ao converter escamas de peixe em bioprodutos de alto valor, nosso projeto reforça os princípios da economia circular, reduzindo a poluição e promovendo a reutilização de recursos. Nosso modelo de negócio também visa capacitar economicamente as comunidades pesqueiras locais, integrando-as à cadeia de valor e promovendo o empoderamento social por meio do cooperativismo.

Geração de receita

O projeto de produção de colágeno, gelatina e peptídeos ativos a partir de resíduos de pescado conecta-se com o mercado através da identificação de uma lacuna significativa na indústria brasileira de bioinsumos. De nosso conhecimento, não existem indústrias no Brasil que utilizem resíduos de pescado para essa finalidade. Atualmente, o colágeno e gelatina disponíveis no mercado brasileiro são derivados principalmente de subprodutos da bovinocultura e suinocultura.Ao focar na produção de colágeno, gelatina e peptídeos de pescado, o projeto se alinha com a crescente demanda mundial por produtos sustentáveis e com menor impacto ambiental. A produção de bioinsumos de alto valor agregado é crucial para as indústrias de pesquisa científica, cosmética, farmacêutica, nutracêutica e alimentar, que estão em constante busca por fontes alternativas e mais sustentáveis de matérias-primas. A aderência ao mercado ocorrerá através de estratégias como: Estabelecimento de parcerias com cooperativas de pescadores e catadores, indústrias do Polo Industrial de Manaus (PIM), frigoríficos de pescado e prefeituras, especialmente no estado do Amazonas, para garantir o fornecimento constante e de qualidade de resíduos de pescado. Aproveitamento de políticas de sustentabilidade e incentivos fiscais que promovem a reciclagem e o uso de resíduos industriais. O potencial de escalabilidade do projeto é significativo devido a fatores como: Alta Demanda, Fonte Sustentável, Volume de Resíduos no Amazonas, Tecnologia Comprovada e alto potencial de Exportação.

Tempo de implementação do projeto

acima de 18 meses

Nenhum item disponível.

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Fase de negcio do projeto

Validação

Status do projeto

Aprovado

TRL antes de se tornar projeto prioritário