Desenvolvimento e validação de bebidas amazônicas oriundas do açaí.

Problema que quer resolver

Desvalorização da cadeia de pequenos produtores de açaí, limitação do consumo de vinhos em ambiente de entretenimento e crise da produção de uvas afetadas pelas mudanças climáticas.

Solução apresentada

O objetivo é a produção de vinhos de açaí e bebidas energéticas através da compra de frutos de pequenos produtores de comunidades locais e disponibilizar o produto evasado em latas de 269ml facilitando o consumo em qualquer ambiente.

Tipo e justificativa da inovação

A inovação tecnológica proposta por este projeto é de caráter incremental, uma vez que o processo de desenvolvimento de bebidas fermentadas e energéticas já é conhecido. No entanto, para a região amazônica, tal processo necessita de adaptações à realidade local, carecendo de uma metodologia de produção e validação de bebidas amazônicas que possa ser replicada a fim de contribuir com a superação do desafio tecnológico atual. Além da metodologia proposta, o projeto também desenvolverá um produto inovador (disruptivo) ao mercado: Fermentado de açaí em lata. Atualmente, existem apenas produtos saborizados (utilizam extratos) e gaseificados a base de açaí em lata, já o produto proposto pelo projeto não é gaseificado, bem como será feito com o fruto nativo e trata-se de uma bebida fermentada. Por sua vez, o segundo produto proposto pelo projeto: Energético de açaí em lata, visa uma inovação incremental, uma vez que os energéticos de açaí em lata atuais são saborizados e o que será desenvolvido pelo projeto será feito com o fruto nativo.

Geração de receita

Nosso modelo de comércio será B2B, nosso público alvo são distribuidores do ramo de bebidas com larga experiência nesse mercado nacional e internacional.

Tempo de implementação do projeto

12 meses

Cadeia produtiva amazônica

• Açaí

Eixos temáticos no PPBio

• III - Processos, produtos e serviços destinados aos diversos setores da bioeconomia
• VI - Negócios de impacto social e ambiental

Fase de negcio do projeto

Ideação

Status do projeto

Aprovado

TRL antes de se tornar projeto prioritário

TRL 4 - Validação de ambiente experimental

TRL na finalização do projeto prioritário

TRL 4 - Produção estabelecida, uso do produto em todo seu alcance e quantidade