FishTrader: plataforma de inteligência de informações de mercado para a maximização do lucro de piscicultores e da indústria de pescado.

Problema que quer resolver

Dentre a realidade da produção piscícola, as principais dificuldades dos piscicultores estão relacionadas à: i) falta de controle do processo de crescimento e engorda e ii) falta de informação no momento de negociação. O controle do crescimento, quando realizado, é tradicionalmente feito por meio de biometria por amostragens em que, 5 a 10% do lote são medidos na entrada e saída, e algumas poucas intermediárias no ciclo de engorda. Quando estas avaliações são feitas de maneira manual, conforme entrevistas realizadas pela @Tech, em sistemas mais controlados como as verticalizações ou integradores, elas são realizadas no máximo a cada 30 dias. Este controle do crescimento por biometria é realizado por uma laboriosa e invasiva avaliação da biomassa de peixes por meio do manejo de despesca, pesagem e medições manipuladas pelo homem. Essas atividades são estressantes e afetam os índices produtivos, pois os peixes reduzem ou cessam a alimentação. Isso gera uma redução na taxa de crescimento e produtividade, o que pode aumentar os índices de morbidade e até mesmo mortalidade. Por outro lado, a falta de controle diário do crescimento e de ajuste na oferta da ração dos peixes, além de prejuízos, pode causar a eutrofização dos corpos d’água e o aparecimento de patógenos. Para o segmento industrial, a ausência de padronização do peixe que chega ao frigorífico e de informações sobre: rastreabilidade; qualidade; volume; planejamento; logística e previsibilidade de oferta dos animais, prejudicam esse setor. A comercialização de peixes é realizada em diferentes fases e não somente quando atingem o ponto de maior desenvolvimento corporal, pois o mercado apresenta preferências bastante diversificadas em relação ao tamanho e tipos de corte para o consumo.

Solução apresentada

O projeto FishTrader tem o objetivo de vencer os desafios dentro da tríade mercado-crescimento-ambiente aquático, pois permite melhorar e tornar comercial as técnicas de estimativa da biomassa em cultura de peixes, bem como predição de seu crescimento, para uma despesca ótima que maximiza o lucro do piscicultor. A proposta também visa a aplicação de biometria por imagem em peixes de água doce a um custo que atenda à realidade do público alvo. Em uma primeira etapa de desenvolvimento do algoritmo foi possível extrair medidas das imagens dos peixes da espécie pacu e tilápia, utilizando visão computacional e aprendizagem de máquina, iniciando com coleta de dados de biometria tradicional dos peixes em condições controladas de laboratório, utilizadas no desenvolvimento do algoritmo de biometria por imageamento. Os resultados alcançados nesta etapa foram: i) consolidação de um banco de dados com a caracterização de regras de negócio a partir de dados coletados da cadeia produtiva no território Brasileiro de tilápia, entrevistando 20 pisciculturas, 6 frigoríficos, 6 empresas verticalizadas (produz, processa e comercializa os pescados) e 3 cooperativas; ii) desenvolvimento de modelos matemáticos do PON para pisciculturas e para indústrias; iii) desenvolvimento da tecnologia, hardware, sistemas embarcados e software para aquisição automática de imagens de peixes em ambiente controlado; iv) construção do banco de dados de imagens e medidas dos peixes obtidos com a tecnologia desenvolvida e com a biometria tradicional.

Tipo e justificativa da inovação

A aquicultura é um mercado que movimenta mais de 232 bilhões de dólares no mundo, sendo o setor que mais cresce diante de outros grandes setores de produção de proteína animal, com previsão de produção de 30 milhões de toneladas a mais até 2030 para atender o crescimento da demanda de consumo mundial de peixes. O Brasil tem mais de 200 mil fazendas de peixes de água doce e cerca de 100 instituições de pesquisa em aqüicultura. A Região Norte é a maior produtora de peixes nativos com 57% da produção nacional (262,37 kt), das quais dezesseis espécies destacam-se em importância comercial. Possui mais de 26 mil estabelecimentos de piscicultura. Em uma pesquisa que a equipe do projeto realizou em 2020 com 81 atuantes na área de todo o Brasil, 93,1% dos respondentes da pesquisa acreditam que ferramentas que realizam previsão do melhor momento de despesca e fazem biometria automatizada é importante para o piscicultor. Foi evidenciado com 83% dos respondentes que dentro da cadeia piscícola existe a necessidade de melhorar o planejamento de despesca e abate durante os processos de produção e processamento do pescado e que o preço de venda para as indústrias é um fator extremamente desafiador. Esse planejamento envolve diversas variáveis para uma tomada de decisão mais assertiva e as pisciculturas estão sendo prejudicadas pela falta de conhecimentos detalhados sobre custos, receitas e índices zootécnicos. A falta de planejamento acarreta uma produção social, ambiental e economicamente insustentável. Essa iniciativa foi muito relevante para iniciar o projeto com informações primordiais sobre os principais desafios dos setores da piscicultura e frigorífico, bem como compreender a aceitabilidade de uma tecnologia como o FishTrader que identifica o momento mais lucrativo para negociar os peixes. Tanto o produtor quanto a indústria são prejudicados pela inexistência de produtos e tecnologias para otimização de recursos produtivos e econômicos da cadeia produtiva. Nesse aspecto, o FishTrader poderá possibilitar aos piscicultores atender os mais variados consumidores proporcionando o aumento da eficiência de produção (kg carne/kg ração) e intensificação da produção, otimizando todo o processo. Um mesmo viveiro poderá atender a demanda de mercado em diferentes épocas do ano, uma vez que esta tecnologia é capaz de distinguir morfologicamente cada indivíduo e possibilitar a seleção mais acurada e precisa dos animais destinados ao abate. Esse poder seletivo poderá aumentar a perspectiva de despesca de lotes mais homogêneos e lucrativos mesmo que a unidade de criação seja formada por cardume heterogêneo, o que poderá beneficiar toda cadeia mercadológica, principalmente o consumidor final que terá maior facilidade em adquirir produto de porte desejado.