Superfrutas Amazônicas: Desenvolvendo Produtos Funcionais de Alto Valor Agregado

Problema que quer resolver

A Terramazonia visa ajudar a solucionar a demanda mundial e crescente por alimentos saudáveis e que tenham funcionalidade, ou seja, alimentos que contenham alto valor nutricional e que sejam o mais natural e saudável possível não contendo ativos químicos na sua composição A Amazônia por sua vez possui uma enorme biodiversidade, ainda pouco explorada, que aparece como uma opção para o desenvolvimento da região de forma sustentável e também como um potencial fonte de alimentos de alto valor nutricional para a humanidade. Dentre diversas opções de se explorar a biodiversidade está o uso e aplicações das nossas superfrutas, que são frutas riquíssimas em nutrientes que podem suprir os seus consumidores de proteínas, vitaminas, minerais e fitoquímicos que trazem benefícios a saúde.

Solução apresentada

A solução encontrada pela Terramazônia para o problema foi desenvolver produtos de alto valor agregado contendo como um dos diferenciais a presença na sua composição de ativos genuinamente amazônicos como alguns dos nossos frutos amazônicos já conhecidos e outros ainda pouco conhecidos pela população. Os produtos desenvolvidos pela empresa buscam se basear em pesquisas científicas desenvolvidas na Região sobre os produtos, aplicando conhecimentos adquiridos pela equipe técnica-científica da Terramazonia e também a utilização de técnicas modernas disponíveis para o desenvolvimento de produtos desidratados e também com estudos das tendências no mercado de produtos saudáveis

Tipo e justificativa da inovação

A demanda por alimentos saudáveis e naturais é uma tendência mundial na busca por saúde e bem estar. Alimentos "free from", "naturally healthy" e "clean label"são os principais "claims"mundiais da alimentação. Além disso a demanda por fontes alternativas de proteínas , principalmente plant based é uma realidade visto 14% da população se declara vegetariana e/ou vegana. Diante dessa demanda latente temos do outro lado a Amazônia com sua biodiversidade e potencial fornecedora de alimentos naturais e de alto valor nutricional. Nosso processo visa conectar estas duas pontas com tecnologia de processamento de alimentos que mantenha suas propriedades sensoriais e nutricionais. Daí usar tudo o potencial da biotecnologia para gerar alimentos naturalmente funcionais aos consumidores